Kürbiskerne – wie verträglich sind sie bei Histaminintoleranz? 🤔
💡 Gute Nachrichten: Kürbiskerne gelten als histaminarm und sind daher bei einer Histaminintoleranz in der Regel gut verträglich.
Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen:
👉 Protein-Power: Mit etwa 30 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm sind Kürbiskerne eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Ideal bei einer histaminarmen und veganen Ernährung!
👉 Gesunde Fette: Sie enthalten essentielle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die wichtig für Herz und Gehirn sind.
👉 Vitamine und Mineralien: Kürbiskerne liefern wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink, die zahlreiche Körperfunktionen unterstützen.
Lust auf Kürbiskerne, aber keine Idee, wie du sie zubereiten sollst? Hier ein paar Vorschläge:
Morgendliches Müsli: Streue ein bis zwei Esslöffel Kürbiskerne über dein Müsli oder Porridge für einen nussigen Geschmack und extra Protein.
Salat-Topping: Verleihe deinem Salat mit gerösteten Kürbiskernen einen knackigen Biss und zusätzliche Nährstoffe.
Brotbacken: Füge deinem Brotteig gehackte Kürbiskerne hinzu, um Geschmack und Nährwert zu steigern.
Du findest Kürbiskerne auch in manchen Produkten von uns – zum Beispiel im Paprikaaufstrich Bio! Dieser vegane Brotaufstrich kombiniert rote Paprika mit Kürbiskernen und Kräutern – perfekt für deine histaminarme Ernährung.
