Quinoa – Superfood oder No-Go bei Histaminintoleranz? 🤔
💡 Gute Nachrichten: Quinoa ist histaminarm und daher eine tolle Alternative zu Getreide! Es gehört zu den sogenannten Pseudogetreiden und ist von Natur aus glutenfrei. Manche Menschen mit Histaminintoleranz reagieren jedoch empfindlich auf die enthaltenen Saponine – gut waschen vor dem Kochen hilft, um die Verträglichkeit zu verbessern.
Quinoa ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein echtes Nährstoff-Powerpaket:
👉 Hochwertiges Eiweiß: Enthält alle neun essenziellen Aminosäuren – perfekt für die Muskelregeneration und den Stoffwechsel.
👉 Ballaststoffe: Fördern eine gesunde Verdauung und halten lange satt.
👉 Magnesium: Unterstützt die Nervenfunktion und hilft, Stress abzubauen.
👉 Eisen: Wichtiger Nährstoff für die Blutbildung und Sauerstoffversorgung im Körper.
👉 B-Vitamine: Essenziell für die Energieproduktion und ein gesundes Nervensystem.
Lust auf Quinoa? Hier ein paar Vorschläge:
🍚 Als Beilage: Perfekt zu Gemüse, Fisch oder Fleisch als gesunde Alternative zu Reis oder Couscous.
🥗 Im Salat: Schmeckt super in Kombination mit frischem Gemüse und einem milden Dressing. Geheimtipp: Quinoa dazu mit etwas Öl im Ofen rösten für den extra Crunch in deinem Salat!🤫
🍫 Als knuspriger Snack: Probier Quinoa in süßer Form – unsere Schokolotta Quinoa Crisp ist der perfekte Knuspergenuss! 😍
