Zarter Basmatireis, saftige Putenstreifen und eine cremige Kräuter-Rahmsoße mit Champignons: ein einfaches Gericht, das in etwa 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Nomato-Paprika-Marinade bringt sanfte Röstaromen, die Soße macht’s rund. Brokkoli sorgt für frische, grüne Begleitung. Wenig Aufwand, klare Schritte, zuverlässiges Ergebnis – alltagstauglich und gästegeeignet.
Zutaten (2 Portionen)
Fleisch & Marinade
- Ca. 350 g Putenbrust
- 1-2 EL Histaminikus No!mato Soße
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Beilagen
- 160 g Basmatireis (ungekocht)
- 350 g Brokkoli (Röschen)
Kräuter-Rahmsoße mit Pilzen
- 1 kleine weiße Zwiebel (ca. 80 g), gewürfelt
- 200 g Champignons, grob gewürfelt
- 300 ml Histaminikus Kräuter-Rahmsoße
- Optional: 1–2 EL Wasser oder Reis-Kochwasser zum Einstellen der Konsistenz
- Frische Petersilie zum Finish
Zubereitung (ca. 30–35 Min.)
- Marinieren: Pute in Streifen schneiden und mit No!mato Soße und Paprikapulver vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse schneiden: Pilze grob schneiden, Zwiebel würfeln und Brokkoli-Röschen halbieren.
- Pute braten: In einer heißen Pfanne die marinierten Putenstreifen mit etwas Öl 4–5 Min. rundum goldbraun braten. Leicht salzen.
- Reis garen: Reis nach Packungsangabe kochen (in der Regel 12–15 Min.). Warmhalten.
- Kräuter-Rahm ansetzen: Kräuter-Rahmsoße nach Packungsanleitung anrühren, kurz aufkochen und 3–4 Min. sanft köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser/Reiswasser auf die gewünschte Cremigkeit einstellen.
- Pilz-Zwiebel-Basis: In einer zweiten Pfanne die Zwiebel und Champignons 5-6 Minuten braten.
- Brokkoli dämpfen: Brokkoli-Röschen mit 2–3 EL Wasser in einem Topf mit Deckel 4–6 Min. bissfest garen. Leicht salzen.
- Soße vollenden: Die Kräuter-Rahmsoße in die Zwiebel-Pilz-Pfanne dazugeben, umrühren und nach Belieben nachwürzen.
- Anrichten: Reis auf Tellern verteilen, Putengeschnetzeltes mit Soße darüber geben, Brokkoli daneben anrichten. Mit gehackter Petersilie abschließen.
Guten Appetit! 💚
