Rosmarin

Was macht Rosmarin so besonders?

Rosmarin ist nicht nur ein tolles Küchenkraut – er kann auch eine Menge für unseren Körper tun. In Rosmarin stecken viele Pflanzenstoffe, die als natürliche Helfer im Körper wirken. Manche von ihnen schützen unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen – also eine Art natürlicher Zellschutz, wenn man so will. Dafür reicht schon eine normale Menge, wie man sie beim Kochen verwendet. Rosmarin hat aber noch mehr auf dem Kasten: Sein intensives Aroma und die enthaltenen Bitterstoffe können dafür sorgen, dass der Magen wieder in Schwung kommt. Er regt die Produktion von Verdauungssäften an – das kann bei einem Blähbauch oder Völlegefühl helfen.

Außerdem bringen die ätherischen Öle in Rosmarin die Durchblutung auf Trab. Vor allem in Form von Rosmarinöl kann das spürbar sein – zum Beispiel bei Muskelverspannungen. Aber wichtig: Nur verdünnt anwenden, sonst kann die Haut gereizt reagieren. Es gibt auch einige Studien, die sich mit der Wirkung von Rosmarin beschäftigen. Viele davon wurden allerdings an Tieren gemacht. Dabei kam zum Beispiel heraus, dass Rosmarin Entzündungen lindern oder Magenbeschwerden verringern könnte. Beim Menschen wurde vor allem untersucht, wie Rosmarin auf die Psyche und das Gehirn wirkt. Erste Hinweise zeigen: Die Inhaltsstoffe könnten beim Einschlafen helfen, die Stimmung heben und sogar das Gedächtnis verbessern. Warum das so ist, weiß man noch nicht genau – vielleicht spielt der Zuckerstoffwechsel im Gehirn eine Rolle. Die meisten Studien sind allerdings noch klein und nicht eindeutig. Rosmarin ist also kein Wundermittel – aber ein ziemlich vielseitiger Begleiter im Alltag.

Das steckt drin

Der typische Geruch kommt vor allem von den ätherischen Ölen. Dazu gehören Stoffe wie Kampfer, Limonen, Cineol oder Thymol. Diese Duftstoffe machen Rosmarin nicht nur aromatisch, sondern bringen auch gesundheitliche Wirkungen mit sich. Aber Rosmarin kann noch mehr: Er enthält auch Harze, Gerbstoffe, Flavonoide (das sind pflanzliche Farbstoffe mit antioxidativer Wirkung), Bitterstoffe, Pflanzensäuren und sogenannte Saponine – das sind Stoffe, die zum Beispiel den Stoffwechsel anregen können. Und auch wenn man Rosmarin meist nur in kleinen Mengen verwendet, lohnt sich ein Blick auf seine Nährstoffe: In 100 Gramm stecken zum Beispiel viel Kalium, Calcium und Magnesium – also Mineralstoffe, die wichtig für Muskeln, Knochen und Nerven sind. Dazu kommen Eisen, Vitamin C für das Immunsystem und Vitamin A, das unter anderem gut für Haut und Augen ist.

Rosmarin bei Histaminintoleranz

Die gute Nachricht: Rosmarin gilt im Allgemeinen als gut verträglich bei Histaminintoleranz! In einer wissenschaftlichen Untersuchung wurde außerdem geprüft, wie gut Rosmarinöl Entzündungen lindern kann. Dabei wurde auch getestet, wie das Öl auf durch Histamin ausgelöste Schwellungen reagiert. Zum Vergleich wurde ein bekanntes Medikament, Indomethacin, eingesetzt. Rosmarinöl wurde in zwei Dosierungen untersucht. Dabei zeigte sich: In der frühen Phase der Reaktion – also kurz nach dem Kontakt mit Histamin – konnte Rosmarinöl die Schwellung deutlich reduzieren, zum Teil sogar besser als das Medikament. In der späteren Phase war die Wirkung von Rosmarinöl und Indomethacin ähnlich stark. Im Labor zeigte sich außerdem, dass Rosmarinöl ein bestimmtes Enzym hemmt, das bei Entzündungen ebenfalls eine große Rolle einnimmt: die sogenannte Cyclooxygenase (COX). Diese Wirkung war zwar schwächer als beim Medikament, aber dennoch messbar.