Dieses histaminarme Essen ist schnell zubereitet und ist zudem noch gesund. Hirse liefert dir wertvolle Mineralien und Spurenelemente und sorgt für eine schöne Haut.
Zutaten: 4 Portionen
- 1 Tasse Hirse
- Gemüsebrühe
- Gemüse nach Wahl: Brokoli, Blumenkohl, Möhren, Paprika
- 250 g Magerquark
- 1 Bund Petersilie
- Sahne
- 1 TL Kartoffelmehl
- Histaminikus V5 Universalzwürze
Zubereitung:
- Hirse nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
- Gemüse putzen und klein schneiden. Gemüse in etwas Butter anbraten.
- Gemüse mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 Minuten bissfest garen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gekoche Hirse dazugeben und braten bis sie goldbraun ist. Gegebenenfalls zwischendurch Öl nachgießen.
- Kartoffelmehl in etwas kaltem Wasser auflösen und zu der Gemüsemischung langsam unter Rühren hinzufügen bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Die Petersilie kleinhacken und mit dem Quark mischen. Den Quark mit der Universalwürze abschmecken. Etwas Sahne dazugeben, damit die Konsistenz cremiger wird.
- Die Hirse mit dem Gemüse und dem Kräuterquark servieren.
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