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Produktabbildung der braunen Kraftpapierverpackung mit Etikett „Knuspriger Franz – Bio-Baguette-Mischung“. Untertitel: „histaminarm und glutenfrei – mit Hefe oder Backpulver backen“. Im unteren Bereich ein Foto von frisch gebackenem Baguette auf einem Holzbrett, mit dem handschriftlichen Zusatz „knusprig, kross, fluffig!“. Daneben grüne Siegel für „histaminarm glutenfrei“ und Bio-Qualität.

Nahaufnahme eines frisch gebackenen Baguettes auf braunem Papier: Im Vordergrund zwei angeschnittene Scheiben mit luftiger Krume, dahinter ein goldbraun gebackenes Baguettestück mit knuspriger Kruste. Die helle Holzoberfläche und das weiche Licht unterstreichen den natürlichen, handgemachten Charakter.

Grafik mit gestreiftem, hellgrauem Hintergrund. Oben steht in großer Schrift „ZUTATEN:“, gefolgt von einer Zutatenliste mit biologischen Zutaten wie Kartoffelstärke, glutenfreiem Hafermehl, Reismehl, Tapiokastärke, Flohsamenschalen, unjodiertem Steinsalz und Xanthan. Darunter der Hinweis auf biologische Herkunft (DE-ÖKO-022). Unten ist ein goldbraun gebackenes Baguette als Foto eingeblendet.

Vergleichsgrafik mit geteilter Fläche: links eine neutrale braune Tüte mit Nachteilen wie glutenhaltig, Weizenmehl, ungeeignet bei Histaminintoleranz. Rechts die „Knuspriger Franz“-Mischung von Histaminikus mit Vorteilen wie glutenfrei, mit Hafer- und Reismehl, abgestimmt auf Histaminintolerante. Symbole mit Kreuz und Häkchen verdeutlichen den Unterschied.

Grafik mit gestreiftem Hintergrund. Links sieben grüne Icons mit Vorteilen wie: histaminarm, glutenfrei, hefefrei, ohne Sellerie, laktosefrei, ohne Zusatzstoffe, frei von Kristallzucker. Rechts die braune Produktverpackung der „Knuspriger Franz“ Baguette-Mischung mit Produktabbildung und dem Hinweis „knusprig, kross, fluffig!“.

Kreisförmiges Qualitätssiegel von Histaminikus mit Merkmalen: histaminarm laborgeprüft, in bester Bioqualität, glutenfrei und vegan.

Sabine und 27.467 weitere Kunden lieben unsere Produkte

Knuspriger Franz Bio

€6,99 EUR

16,64€ kg

SALE Bald verfügbar

inkl. MwSt. , zzgl. Versand.

Baguette-Backmischung, Inhalt: 430 g
ergibt 2 Baguette-Stangen
mit glutenfreiem Hafermehl für einen milden Geschmack
mit Backpulver oder Hefe backen

Produktvarianten

Anzahl

Sicher zahlen durch:

ZUTATEN

Kartoffelstärke*
Hafervollkornmehl (glutenfrei - Bauck Hof)*
Reismehl*
Tapiokastärke*
Flohsamenschalen gemahlen*, Steinsalz unjodiert, Verdickungsmittel Xanthan

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO-022)

QUALITÄTSGARANTIE

Histaminikus erfüllt die strengsten und höchsten Anforderungen an ein histaminarmes Produkt. Histaminikus Produkte sind:

Reine Naturprodukte ohne jegliche chemische Zusatzstoffe
Histaminarm laborgeprüft
Glutenfrei laborgeprüft
Frei von Lebensmitteln, die Histamin freisetzen (Histaminliberatoren) oder das histaminabbauende Enzym DAO blockieren (DAO-Blocker) lt. SIGHI Liste
Frei von Spuren wie z.B. Nüssen, Lupine, Soja, Senf, Sulfite, Sesam
Zertifizierte Bioqualität
Made in Germany

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VERSAND

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€ berechnen wir je nach Gewicht, beginnend ab 4,95 €. Die genauen Versandtarife findest du hier.

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Das zeichnet das Produkt aus

Unser knuspriger Franz ist ein weiches, fluffiges helles Baguette mit einer schönen krossen Kruste.

Der knusprige Franz bereichert jeden Grillabend und ist eine tolle Beilage zu allen anderen Fleisch- und Gemüsegerichten sowie zu Suppen oder Salat.

Glutenfreies Hafermehl gibt dem knusprigen Franz einen wunderbaren milden Geschmack, der auch bei Kindern sehr beliebt ist. Wer hätte gedacht, dass ein gesundes Baguette so lecker fluffig schmecken kann?

Es schmeckt wie ein „richtiges Baguette“ und macht süchtig nach mehr. Man kann gar nicht aufhören, es zu essen
Ist in 5 Minuten vorbereitet
Zum Reinbeißen: Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen
Das Baguette ist außen knusprig und innen himmlisch locker
Es gelingt perfekt und hat eine großartige Konsistenz. Es ist sehr schmackhaft und gut verträglich.

Unser Knuspriger Franz ist:

histaminarm und glutenfrei laborgeprüft
laktosefrei
hefefrei
maisfrei
nussfrei
eifrei
selleriefrei
sojafrei
zuckerfrei
vegan
bio

Anleitung mit Hefe:

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Ruhezeit: 20 Minuten

Backzeit: ca. 40 Minuten

Noch hinzufügen: 350 ml Wasser, ¾ Würfel Frischhefe, 1 TL Zucker oder Reissirup, 3 EL Öl, 2 EL Verjus/Essig

Den Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen
Hefe mit Zucker in 350 ml lauwarmen Wasser auflösen.
Die Backmischung zum Hefewasser mit Öl und Verjus hinzufügen. Alles ca. 4 Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut verkneten.
Den Teig ca. 20 Minuten mit einem Geschirrtuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 2 gleiche Stücke teilen. Jedes Teigstück länglich zu einem Baguette
formen. Den Teigstrang zum Schluss gegebenenfalls 2-3 Mal in sich verdrehen.
Die Baguettes 3-4 Mal quer einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder ein Baguetteblech geben.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-35 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen. Während dem Abkühlen
werden die Baguettes kross und weich. Nach dem Abkühlen frisch genießen.

Anleitung mit Backpulver:

Vorbereitungszeit: 7 Minuten

Ruhezeit: so lange wie der Ofen vorheizt

Backzeit: ca. 40 Minuten

Noch hinzufügen: 100 ml Sprudelwasser, 350 g Quark, 18-20 g Backpulver, 3 EL Öl, 2 EL Verjus/Essig

Den Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen.
Backmischung in eine Schüssel geben und das Backpulver dazugeben. Mischung verrühren.
Quark, Sprudel, Öl und Verjus zur Mischung dazugeben und einige Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 2 gleiche Stücke teilen. Jedes Teigstück länglich zu einem Baguette formen. Den Teigstrang zum Schluss gegebenenfalls 2-3 Mal in sich verdrehen.
Die Baguettes 3-4 Mal quer einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder ein Baguetteblech geben.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 Minuten (je nach Ofen) backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen. Während dem Abkühlen werden die Baguettes kross und weich.
Nach dem Abkühlen frisch genießen.

Haltbarkeit / Lagerung

Zubereitete Baguettes am besten direkt frisch genießen.
Backmischung kühl und trocken lagern.
MHD ab Produktionsdatum: ca. 15 Monate

Wo und wie wird produziert?

Der knusprige Franz wird in unserer hauseigenen Manufaktur im Saarland, Deutschland hergestellt, abgefüllt und schonend vom Spezialisten verpackt.
Sorgfältig haben wir die Rezeptur entwickelt, den Histamingehalt getestet und hochwertige Rohstoffe ausgesucht.

Die Mehle für den knusprigen Franz stammen aus regionalem und fairem Anbau. Unsere Partnermühle kennt viele der Landwirte persönlich und setzt auf langfristige Partnerschaften mit den Anbauern. Dazu gehören auch Besuche auf den Feldern, bei denen sich unsere Partnermühle selbst ein Bild von der Qualität und dem optimalen Reife- und Erntezeitpunkt machen kann. Vom Feld bis in die Tüte kann somit alles ganz transparent nachverfolgt werden.

Sobald die Mehle bei uns angekommen sind, werden sie in der Histaminikus Manufaktur liebevoll von Hand zusammengestellt und im Trommelmischer gemischt. Unsere Mitarbeiter sorgen mit Leidenschaft dafür, dass der knusprige Franz von Hand in die Tüten verpackt und verschlossen wird. Echte Handarbeit wird bei Histaminikus noch großgeschrieben.

schnell & einfach testen

DU BIST DIR NICHT SICHER, OB DU EINE HISTAMININTOLERANZ HAST?

Manche Menschen reagieren auf Histamin mit Bauchschmerzen, Durchfall, Kopfschmerzen oder anderen unspezifischen Symptomen. Finde mit 23 Fragen heraus, ob auch du an einer Histaminintoleranz leidest.

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Über 20.000 Kunden vertrauen bereits auf unsere produkte

Bestes Baguette !!

Einfach in der Herstellung und wirklich köstlich.. Habe schon viele Brotbackmischungen ausprobiert und auch fertige Baguette getestet.. Dieses Brot schlägt sie alle.. Glutenfrei, histaminarm, knusprig außen und innen locker..
Nach dem Abkühlen eng in Folie verpackt und im Kühlschrank gelagert, hält es bei mir locker eine Woche.. Ich schneide mir täglich die benötigten Scheiben ab, rein in den Toaster und genießen..

Knusprige Franz

Da ich schon sehr viele glutenfreie Brote versucht habe selbst zu Backen das fast jeden mal im Desaster geãndet hat .Es kommen zu viele Balastroffe rein das ich bei einer sibo und IMO leider ganz schlicht vertragen wird .Bin sehr froh auf diese tolle Backmischung gestoßen zu sein dass mir sehr viel Lebensqualität zurück gibt als Brot 🍞🥖🍞 Fan .Wenn man kein normales Brot essen kann Diese Mischung ist leicht zu machen und schmeckt wirklich sehr gut fast wie normales Brot.Herzlichen Dank dafür Danke dass es euch gibt Liebe Grüße 🥰🥰🥰🥰🥰🥰😍😍😍😍😍😍🥳🥳🥳🥳🥳😘😘😘😘🍀🍀🍀🍀🙏

Erwartungen nicht erfüllt

Mehrmalige Versuche, immer glitschig
..leider

Sehr fein

Mit etwas mehr Salz für meinen Geschack noch besser. Danke

Bestes glutenfreies Brot

So macht Brotessen wieder Spaß, auch glutenfrei. Ich kenne kein vergleichbares, leckereres, glutenfreies Brot in Bioqualität.

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ENDLICH UNBESCHWERT GENIEßEN

Histaminikus erfüllt die strengsten und höchsten Anforderungen an ein histaminarmes Produkt.

Histaminikus Produkte sind:

Reine Naturprodukte ohne jegliche chemische Zusatzstoffe
Histaminarm laborgeprüft
Glutenfrei laborgeprüft
Frei von Lebensmitteln, die Histamin freisetzen (Histaminliberatoren) oder das histaminabbauende Enzym DAO blockieren,(DAO-Blocker), Quelle: SIGHI Liste
Frei von Spuren wie z.B. Nüssen, Lupine, Soja, Senf, Sulfite, Sesam
Zertifizierte Bioqualität
Made in Germany

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