Brapfelkuss Bio

• Reismehl hell*
  
• Hafermehl glutenfrei*
  
• Kastanienmehl*
• Apfelstücke getrocknet, unbehandelt*
  
• Flohsamenschalen gemahlen*
  
• Ceylon Zimt*
  
• Kardamom*
  

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO-022)

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

• Brennwert: 1432 kJ / 339 kcal
  
• Fett: 2,69 g
        davon gesättigte Fettsäuren: 0,56 g
• Kohlenhydrate: 68,99 g
        davon Zucker: 7,26 g
• Ballaststoffe: 4,53 g
  
• Eiweiß: 7,89 g
  
• Salz: 1,92 g
  

Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten

• Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft!) vorheizen.
  
• Inzwischen die Backmischung in eine Schüssel geben.
  
• 100g Zucker, 20g Weinsteinbackpulver, 200 ml Milch oder Pflanzenmilch, 200g Apfelmus, 120 g geschmolzene Butterhinzufügen.*
• Gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
  
• Nun den Teig in eine runde gefettete Kuchenbackform (ca. 20 cm) geben.
  
• Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 - 40 Minuten backen.
• Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
  
• Mit geschlagener Sahne oder einer leckeren Vanillesoße genießen. 

* bei Verträglichkeit: 1 Vanilleschote ausgeschaben, 1 Päckchen Vanillezucker

• Zubereiteten Kuchen verschlossen und trocken aufbewahren. Der Kuchen hält so 2-3 Tage frisch.
  
• Backmischung kühl und trocken lagern.

Kastanienmehl

• ist basisch
  
• hoher Vitamin-B-Gehalt; stärkt Nerven und Gehirn
  

Zimt

• wirkt histaminbedingten Entzündungen entgegen
  
• regt die Darmtätigkeit an
  
• hilft Völlegefühl und Blähungen vorzubeugen.
  

Der Brapfelkuss wird in unserer hauseigenen Manufaktur im Saarland, Deutschland hergestellt, abgefüllt und schonend vom Spezialisten verpackt. Sorgfältig haben wir die Rezeptur entwickelt, den Histamingehalt getestet und hochwertige Rohstoffe ausgesucht.

Die Apfelstücke sind unbehandelt und biozertifiziert und dadurch auch bei einer Histaminintoleranz verträglich. Die Mehle für den Brapfelkuss stammen aus regionalem und fairem Anbau. Unsere Partnermühle kennt viele der Landwirte persönlich und setzt auf langfristige Partnerschaften mit den Anbauern. Dazu gehören auch Besuche auf den Feldern, bei denen sich unsere Partnermühle selbst ein Bild von der Qualität und dem optimalen Reife- und Erntezeitpunkt machen kann. Vom Feld bis in die Tüte kann somit alles ganz transparent nachverfolgt werden.

Sobald die Mehle bei uns angekommen sind, werden sie in der Histaminikus Manufaktur liebevoll von Hand zusammengestellt und im Trommelmischer gemischt. Unsere Mitarbeiter sorgen mit Leidenschaft dafür, dass der Brapfelkuss von Hand in die Tüten verpackt und verschlossen wird. Echte Handarbeit wird bei Histaminikus noch großgeschrieben.