Früchtebrot Bio

• Reisvollkornmehl*
  
• Kastanienmehl*
• Sultaninen, unbehandelt*
  
• Aprikosen, getrocknet und unbehandelt*
  
• Datteln, getrocknet und unbehandelt*
  
• Ceylon Zimt*
  
• Kardamom*
  
• Steinsalz unjodiert, Verdickungsmittel Xanthan

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO-022)

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g

• Brennwert: 1371 kJ / 324 kcal
  
• Fett: 1,62 g
        davon gesättigte Fettsäuren: 0,36 g
• Kohlenhydrate: 69,22 g
        davon Zucker: 38,69 g
• Ballaststoffe: 5,26 g
  
• Eiweiß: 5,24 g
  
• Salz: 0,33 g
  

Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten

• Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft!) vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen.
  
• Inzwischen die Backmischung in eine Schüssel geben.
  
• 1,5 TL Weinsteinbackpulver, 40g Honig (oder eine andere Süße), 200g Apfelmus, 50 g geschmolzene Butter hinzufügen.
  
• Gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
  
• Nun den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit feuchten Händen zu einem Laib formen. 30 Minuten ruhen lassen.
  
• Das Früchtebrot auf mittlerer Schiene 50 Minuten bei 180°C backen. 
• Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
  

• Zubereitetes Brot im Kühlschrank in einer luftdicht verschlossenen Frischhaltedose aufbewahren. Das Brot hält so bis zu 7 Tage frisch.
  
• Backmischung kühl und trocken lagern.

Kastanienmehl

• ist basisch
  
• hoher Vitamin-B-Gehalt; stärkt Nerven und Gehirn
  

Datteln

• hoher Gehalte an Nährstoffen
  
• reich an Eisen, Kalium und Calcium
  
• schützen vor Infektionen
  
• unterstützen den Körper bei der Aufnahme von Nährstoffen
  

Das Früchtebrot wird in unserer hauseigenen Manufaktur im Saarland, Deutschland hergestellt, abgefüllt und schonend vom Spezialisten verpackt. Sorgfältig haben wir die Rezeptur entwickelt, den Histamingehalt getestet und hochwertige Rohstoffe ausgesucht.

Die Trockenfrüchte sind unbehandelt und biozertifiziert und dadurch auch bei einer Histaminintoleranz verträglich. Die Mehle für das Früchtebrot stammen aus regionalem und fairem Anbau. Unsere Partnermühle kennt viele der Landwirte persönlich und setzt auf langfristige Partnerschaften mit den Anbauern. Dazu gehören auch Besuche auf den Feldern, bei denen sich unsere Partnermühle selbst ein Bild von der Qualität und dem optimalen Reife- und Erntezeitpunkt machen kann. Vom Feld bis in die Tüte kann somit alles ganz transparent nachverfolgt werden.

Sobald die Mehle bei uns angekommen sind, werden sie in der Histaminikus Manufaktur liebevoll von Hand zusammengestellt und im Trommelmischer gemischt. Unsere Mitarbeiter sorgen mit Leidenschaft dafür, dass das Früchtebrot von Hand in die Tüten verpackt und verschlossen wird. Echte Handarbeit wird bei Histaminikus noch großgeschrieben.