Knuspriger Franz Bio

6,49€

15,45€ kg

Baguette-Backmischung, Inhalt: 430 g
ergibt 2 Baguette-Stangen
mit glutenfreiem Hafermehl für einen milden Geschmack
mit Backpulver oder Hefe backen

So lecker

Ich mache das Baguette mit Backpulver und Kokosjoghurt. Allerdings schmeckt es dennoch nicht nach Kokos. Ich finde, das ist richtig würzig und einfach nur lecker.

Super lecker endlich weißes Brot

Super

Alles super

Endlich etwas für das Gute Sonntagsfrühstück

Ganz lieben Dank für dieses tolle Produkt. Endlich kann auch ich etwas am Sonntagmorgen mit einer guten Marmelade zusammenbringen und wieder genießen. Auch als Beilage zum Grillen und getoastet ist der Franz einfach super lecker.

Leckeres Essen

Sehr schmackhaft wie alle Produkte von Histaminikus

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Außen knusprig, innen fluffig

Unser knuspriger Franz ist ein weiches, fluffiges helles Baguette mit einer schönen krossen Krumme.

Der knusprige Franz bereichert jeden Grillabend und ist eine tolle Beilage zu allen anderen Fleisch- und Gemüsegerichten sowie zu Suppen oder Salat.

Glutenfreies Hafermehl gibt dem knusprigen Franz einen wunderbaren milden Geschmack, der auch bei Kindern sehr beliebt ist. Wer hätte gedacht, dass ein gesundes Baguette so lecker fluffig schmecken kann?

Das sagen unsere Produkttester:

Es schmeckt wie ein „richtiges Baguette“ und macht süchtig nach mehr. Man kann gar nicht aufhören, es zu essen.
Ist in 5 Minuten vorbereitet.
Zum Reinbeißen: Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Das Baguette ist außen knusprig und innen himmlisch locker.
Es gelingt perfekt und hat eine großartige Konsistenz. Es ist sehr schmackhaft und gut verträglich.

Endlich unbeschwert genießen:

Wir bei Histaminikus verzichten auf unerwünschte Zusatzstoffe.

Deshalb ist der knusprige Franz ein reines Naturprodukt. Frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, unbestrahlt und frei von Gentechnik - Kurzum: Echter Geschmack durch ausschließlich rein natürliche Zutaten, hergestellt in Deutschland.

Unsere Backmischungen werden in einem akkreditierten Labor auf ihren Histamingehalt geprüft. Die Nachweisgrenze liegt unter 1 ppm (1mg/kg). Laut Laborbericht liegt der Histamingehalt des knusprigen Franz unter dieser Nachweisgrenze. Er ist also histaminarm. Die Glutenfreiheit wird direkt von den Lieferanten per Zertifikat garantiert.

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Weitere Produktinformationen

Anleitung mit Hefe:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten

Noch hinzufügen: 350 ml Wasser, ¾ Würfel Frischhefe, 1 TL Zucker oder Reissirup, 3 EL Öl, 2 EL Verjus/Essig

Den Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen
Hefe mit Zucker in 350 ml lauwarmen Wasser auflösen.
Die Backmischung zum Hefewasser mit Öl und Verjus hinzufügen. Alles ca. 4 Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut verkneten.
Den Teig ca. 20 Minuten mit einem Geschirrtuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 2 gleiche Stücke teilen. Jedes Teigstück länglich zu einem Baguette formen. Den Teigstrang zum Schluss gegebenenfalls 2-3 Mal in sich verdrehen.
Die Baguettes 3-4 Mal quer einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder ein Baguetteblech geben.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-35 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen. Während dem Abkühlen werden die Baguettes kross und weich. Nach dem Abkühlen frisch genießen.

Anleitung mit Backpulver
Vorbereitungszeit: 7 Minuten
Ruhezeit: so lange wie der Ofen vorheizt
Backzeit: ca. 40 Minuten

Noch hinzufügen: 100 ml Sprudelwasser, 350 g Quark, 18-20 g Backpulver, 3 EL Öl, 2 EL Verjus/Essig

1. Den Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen.
2. Backmischung in eine Schüssel geben und das Backpulver dazugeben. Mischung verrühren.
3. Quark, Sprudel, Öl und Verjus zur Mischung dazugeben und einige Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät verkneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 2 gleiche Stücke teilen. Jedes Teigstück länglich zu einem Baguette formen. Den Teigstrang zum Schluss gegebenenfalls 2-3 Mal in sich verdrehen.
5. Die Baguettes 3-4 Mal quer einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder ein Baguetteblech geben.
6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 Minuten (je nach Ofen) backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen. Während dem Abkühlen werden die Baguettes kross und weich. Nach dem Abkühlen frisch genießen.