Winterliches Asia-Wok-Gemüse mit Kokosmilch & mildem Asia Gewürz

🥣 Zutaten (für 2 Portionen):

• 150 g Basmatireis oder Jasminreis
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 100 g Brokkoli-Röschen
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL mildes Asia Gewürz
• 1 EL Öl zum Anbraten
• 1 kleine Handvoll Macadamia
• 1 Prise Zimt (optional, für den weihnachtlichen Akzent)
• Frische Kräuter nach Belieben (Koriander oder Petersilie)
• Salz nach Geschmack

📜 Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, Macadamia kurz anrösten und herausnehmen.
4. Gemüse im heißen Öl 3–4 Minuten kräftig anbraten.
5. Mit dem milden Asia Gewürz bestreuen, kurz durchschwenken und dann mit Kokosmilch ablöschen.
6. Alles 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
7. Nach Belieben mit einer kleinen Prise Zimt verfeinern – das gibt eine warme, festliche Note.
8. Mit Reis servieren und die Macadamia sowie frische Kräuter darüberstreuen.

Weihnachtlicher Tipp:

Dieses Gericht passt wunderbar zu einem ruhigen Adventsabend. Der Duft von Zitronengras und Paprika trifft auf die Wärme von Zimt – eine kleine kulinarische Reise, die Geborgenheit und Exotik zugleich schenkt.