Hempies Bio

4,69€

18,76€ kg

dunkle Brötchenbackmischung, Inhalt: 250 g
ergibt 4 – 5 Brötchen
mit Hanfmehl für ein besonders kräftiges Geschmackserlebnis
mit Backpulver oder Hefe backen

Leicht verdauliche Brötchen

Anfangs vom Geschmack her vielleicht ein wenig gewöhnungsbedürftig, da leicht bittere Note, aber das mag ich sehr gerne. Leicht und schnell gebacken.

Gute Alternative zum Brot

Die Brötchen schmecken mir sehr gut. Ich habe die Beigaben noch ein bisschen angepasst (250 g laktosefreien Magerquark und 17 g Backpulver), dann sind sie richtig schön fluffig.

Sehr lecker und auch ohne Quark eine absolute Alternative

Da ich keine Milchprodukte vertrage, habe ich die Hempies mit Backpulver und 300ml Wasser gemacht. Sehr lecker und ich vertrage sie super. Da ich vorher wochenlang nur Gemüse essen konnte, für mich ein absoluter Gamechanger.

Bei Histaminintoleranz und einigen Nahrungsmittelunverträglichkeiten im Moment eine vergleichsweise schnelle, einfache und scheinbar auch schmackhafte Lösung für unseren Sohn. Muss sie oft nachbestellen;)

Bin sehr zufrieden, schnell gemacht
Kaufe ich wieder

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Lecker wie vom Bäcker

Unsere Hempies sind eine einfache und schnelle Variante für lecker krosse und selbstgebackene Brötchen. Sie schmecken lecker zum Frühstück, als Snack für unterwegs und sind auch für eine ausgewogene Brotzeit genau richtig.

Sie kommen einem Mehrkornbrötchen gleich, verzichten dabei aber auf jegliche Körner. Du kannst die Brötchen natürlich noch individuell mit verträglichen Körnern deiner Wahl aufpeppen. Die Brötchen passen somit perfekt zu süßen und herzhaften Belägen.

Das sagen unsere Produkttester:

Sie sind in 5 Minuten vorbereitet. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
Die Brötchen sind außen kross und innen schön weich.
Mega lecker, sogar den Kindern haben die Brötchen geschmeckt.
Super zum Mitnehmen in den Urlaub.

Endlich unbeschwert genießen:

Wir bei Histaminikus verzichten auf unerwünschte Zusatzstoffe.

Deshalb sind die Hempies ein reines Naturprodukt. Frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, unbestrahlt und frei von Gentechnik - Kurzum: Echter Geschmack durch ausschließlich rein natürliche Zutaten, hergestellt in Deutschland.

Unsere Backmischungen werden in einem akkreditierten Labor auf ihren Histamingehalt geprüft. Die Nachweisgrenze liegt unter 1 ppm (1mg/kg). Laut Laborbericht liegt der Histamingehalt der Hempies unter dieser Nachweisgrenze. Sie sind also histaminarm. Die Glutenfreiheit wird direkt von den Lieferanten per Zertifikat garantiert.

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Weitere Produktinformationen

Anleitung mit Hefe:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 - 35 Minuten

Noch hinzufügen: 230 ml Wasser, 1/2 Würfel Frischhefe, 0,5 TL Zucker oder 1 TL Reissirup, 2 EL Öl, 1 EL Verjus/Essig

Den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hefe mit Zucker in 230 ml lauwarmen Wasser auflösen.
Die Backmischung zum Hefewasser mit Öl und Verjus hinzufügen. Alles ca. 4 Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut verkneten.
Den Teig ca. 20 Minuten mit einem Geschirrtuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 5 gleiche Stücke teilen. Zu Brötchen formen und in der Mitte längs einschneiden.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Wasser befeuchten und in den Ofen schieben
Ca. 50 ml Wasser schnell auf den Boden des Ofens schütten und den Ofen SOFORT wieder schließen. Achtung: Dampfentwicklung!
Brötchen 10 Minuten backen, anschließend die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. weitere 20-25 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen Während dem Abkühlen werden die Brötchen kross und weich.

Anleitung mit Backpulver
Vorbereitungszeit: 7 Minuten
Ruhezeit: so lange wie der Ofen vorheizt
Backzeit: ca. 30-35 Minuten

Noch hinzufügen: 70 ml Sprudelwasser, 230 g Quark, 15 g Backpulver, 2 EL Öl, 1 EL Verjus/Essig

1. Den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Backmischung in eine Schüssel geben und das Backpulver dazugeben. Mischung verrühren.
3. Quark, Sprudel, Öl und Verjus zur Mischung dazugeben und einige Minuten mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät verkneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 4 gleiche Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem Bötchen formen und in der Mitte längs einschneiden.
5. Die Bötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Wasser befeuchten und in den Ofen schieben.
6. Ca. 50 ml Wasser schnell auf den Boden des Ofens schütten und den Ofen SOFORT wieder schließen. Achtung: Dampfentwicklung!
7. Brötchen 10 Minuten backen, anschließend die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. weitere 20-25 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen. Während dem Abkühlen werden die Brötchen kross und weich. Nach dem Abkühlen frisch genießen.