mediterranes Brot

Dieses Brot ist besonders für den Brotbackautomat geeignet. Mediterrane Kräuter geben diesem Brot das besondere Etwas. Und es kommt dabei ohne Hefe aus. 

Zutaten:

• 150 g Histaminikus Reismehl
• 50 g  Histaminikus Teffmehl
• 50 g Hirsemehl
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Flohsamenschalen
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 5 Paranüsse
• Olivenöl
• mediterrane Kräuter: Rosmarin, Oregano

Zubereitung:

1. Die Paranüsse grob hacken. Nun alle Zutaten außer dem Weinsteinbackpulver und dem Olivenöl miteinander vermischen.
2. 230 ml Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig eine Stunde gehen lassen. 
3. Danach 70 ml Wasser mit 30 ml Olivenöl und dem Weinsteinbackpulver vermischen und zu dem Teig dazugeben. Kräftig kneten.
4. Das Brot 1 Stunde im Brotbackautomaten backen. 

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