Pastinaken – das unterschätzte Wurzelgemüse 🌱
💡 Pastinaken sind histaminarm und dabei sanft zu Magen und Darm. Ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt eine gesunde Verdauung, während ihre milde Süße sie zu einem echten Wohlfühlgemüse macht. Zudem wirken sie basisch und können helfen, den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten – perfekt, um den Körper zu entlasten.
Tipp: Frische Pastinaken erkennt man an ihrer festen Konsistenz und der glatten, hellen Schale. Lagere sie kühl und trocken, damit sie lange frisch bleiben und ihre wertvollen Nährstoffe behalten.
Pastinaken punkten auch mit ihrem Nährstoffprofil:
👉 Kalium: Unterstützt den Flüssigkeitshaushalt und die Muskelfunktion.
👉 Folsäure: Wichtig für die Zellteilung und ein starkes Immunsystem.
👉 Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
👉 Vitamin C: Davon haben sie sogar mehr als Karotten!
Lust auf Pastinaken, aber keine Idee, wie du sie zubereiten kannst? Hier ein paar Inspirationen:
🥗 Im Salat: Fein geraspelt oder in dünne Scheiben gehobelt, bringen Pastinaken eine knackige Süße in deinen Salat.
🍲 Als Suppe: Pastinaken und Kartoffeln ergeben zusammen eine wunderbar cremige Suppe – perfekt für kalte Tage!
🧀 Als Parmesan-Ersatz: Einfach fein reiben, scharf anbraten und über deinem Nudelgericht verteilen.
Du findest Pastinaken auch in unserer Gemüsepaste Universal! 🥄 Sie passt perfekt zu Suppen, Soßen oder Eintöpfen und sorgt für eine Extraportion Geschmack. Einfach ausprobieren und genießen! 💚
