• Ein reines Naturprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe
• Ohne Salz
• Sehr ergiebig
• Mit dem praktischen Drehverschluss kann die Würze sehr gut portioniert werden

Wir bei Histaminikus verzichten auf unerwünschte Zusatzstoffe.

Die italienischen Kräuter sind daher frei von Zwiebeln, Knoblauch, Hefe, Palmöl, Sonnenblumenöl, Soja, Stärke, Mehl, Rieselhilfen, Zuckerzusatz, Geschmacksverstärkern, Aromen, Glutamaten, Füllstoffen, Konservierungsstoffen und allen anderen Zusätzen.

Kurzum: Echter Geschmack durch ausschließlich rein natürliche Zutaten, hergestellt in Deutschland.

Unsere Gewürze werden in einem akkreditierten Labor auf ihren Histamingehalt geprüft, um dir eine extra Sicherheit zu geben.

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Haltbarkeit und Lagerung

• Die Dose verschlossen bei Zimmertemperatur trocken und dunkel aufbewahren.
• Mit dem praktischen Drehverschluss kann die Dose immer verschlossen gehalten werden.
• MHD ab Produktion: 2 Jahre

Produktentwicklung

Die Histaminikus Gewürze werden nach hauseigener geheimer Rezeptur vom Spezialisten für histaminarme Lebensmittel hergestellt.

Wir haben sehr lange an den Rezepturen der Gewürzlinie geforscht und entwickelt, immer wieder im Labor den Histamingehalt getestet, die besten Rohstoffe ausgesucht und verkostet. Und endlich, nach fast einem Jahr wurde unsere Gewürzlinie für gut befunden. Von sensitiven Genießern und ernährungsbewussten Feinschmeckern.

Die Schwierigkeit bei der Entwicklung lag darin, dass der Histamingehalt von der verwendeten Menge einzelner Rohstoffe abhängig ist, obwohl diese laut SIGHI Liste als histaminarm eingestuft werden. Diese Hürde hat uns sehr lange beschäftigt, um die perfekte Balance der Zutaten zu finden, damit die Histaminikus Gewürze lecker schmecken und zudem auch histaminarm sind. Die Histaminikus Gewürzlinie steht für hohe Qualität bei einer ebenso hohen Verträglichkeit. 

Wo und wir wird produziert?

Die italienischen Kräuter werden in unserer hauseigenen Manufaktur im Saarland, Deutschland hergestellt, abgefüllt und schonend vom Spezialisten verpackt.

Sobald die Zutaten bei uns angekommen sind, werden sie in der Histaminikus Manufaktur liebevoll von Hand zusammengestellt und im Trommelmischer gemischt. Unsere Mitarbeiter sorgen mit Leidenschaft dafür, dass die italienischen Kräuter von Hand in Dosen verpackt werden. Echte Handarbeit wird bei Histaminikus noch großgeschrieben.  

Zutaten

• 100g 5-Minuten-Polenta (Maisgrieß)
• 1/2 TL Salz
• 2 Eigelbe
• 100g Kartoffelmehl oder Speisestärke
• 100g Reismehl
• 2 EL Flohsamenschalen
• 2 TL Italienische Kräuter

- Für das Pesto:

• 1 Zucchini
• 50g Macadamianüsse oder Kürbiskerne
• 3 EL Olivenöl
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• Salz
• 1-2 EL Verjus (nach Belieben)

Zubereitung

• 400ml Wasser mit 1/2 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Maisgrieß (5-Minuten-Polenta) einrühren und 2-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und die Polenta einige Minuten abkühlen lassen.
• Währenddessen für das Pesto die Zucchini würfeln.
• Macadamianüsse oder Kürbiskerne im Mixer fein mahlen. Olivenöl und Basilikum hinzugeben und alles zu einer Paste mixen. Die Hälfte der Zucchini hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Pesto verarbeiten. Je nach Bedarf mit etwas Wasser verdünnen und mit Salz und nach Belieben mit Verjus abschmecken.
• Für die Gnocchi die Polenta zusammen mit den Eigelben in eine Schüssel geben und in der
  Küchenmaschine oder mit den  Händen verkneten.
• Speisestärke und Reismehl dazu sieben, Flohsamenschalen und italienische Kräuter hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
• Den Gnocchi-Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu langen, etwa fingerdicken Rollen formen. Von den Rollen mit einem Messer kleine Stücke abschneiden und die Gnocchi nach
  Belieben formen.
• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, 1 TL Salz hinzufügen und die Gnocchi nach und nach hineingeben.
• Sobald sie an die Wasseroberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel aus dem
  Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf einem Teller bereitlegen.
• Währenddessen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die übrigen Zucchini-Würfel darin anbraten. Zuletzt die Gnocchi ebenfalls in die Pfanne geben und kurz mit braten.
• Die fertigen Gnocchi mit dem Pesto servieren.