Fenchel – nicht nur als Tee lecker! 🌱
💡 Fenchel gehört zu den Lebensmitteln, die in der Regel histaminarm sind und sogar beruhigend auf Magen und Darm wirken können. Seine ätherischen Öle, vor allem Anethol und Fenchon, sind bekannt für ihre entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften. Auch bei Blähungen oder einem empfindlichen Magen kann Fenchel eine Wohltat sein.
Wie bei allen Lebensmitteln gilt: Auf Frische achten! Je frischer, desto besser – so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten und die Verträglichkeit ist am höchsten. Lagere ihn kühl und trocken, um seine Qualität zu bewahren.
Fenchel hat auch ernährungstechnisch einiges zu bieten:
👉 Vitamin C: Unterstützt dein Immunsystem und wirkt unterstützend bei Histaminintoleranz.
👉 Kalium: Hilft, den Blutdruck zu regulieren und unterstützt die Muskelfunktion.
👉 Ballaststoffe: Fördern eine gesunde Verdauung und halten lange satt.
👉 Ätherische Öle: Beruhigen den Magen und wirken wohltuend auf den Darm.
Du fragst dich, wie du Fenchel lecker zubereiten kannst? Hier ein paar Inspirationen:
🥗 Frisch im Salat: Kombiniere Fenchel mit Möhren und einem leckeren Dressing für einen knackigen, histaminarmen Salat.
🍲 Gedünstet: Fenchel schmeckt auch hervorragend gedünstet, z. B. als Beilage zu Fisch oder Kartoffeln.
🍜 In der Suppe: Fenchel gibt Suppen eine milde, aromatische Note – probier es aus!
Fenchel findest du übrigens auch in unserer Gemüsepaste Exotic! Sie eignet sich perfekt zum Würzen und Verfeinern von Suppen, Soßen oder Eintöpfen. Einfach ein Löffelchen dazugeben und genießen! 💚
