Mai 15, 2021

Dieser Salat ist total schnell angemacht und dient als kleine histaminarme Mahlzeit für zwischendurch. Chicorée ist ein echtes Anti-Aging-Gemüse und hilft bei der Verdauung und Fettverbrennung.

Zutaten: 2 Portionen

  • 300 g Chicorée
  • 1 Apfel
  • 1-2 Möhren
  • 1 TL Kürbiskerne

Für das Dressing:

  • 1/2 Becher Sauerrahm (schwach histaminhaltig)
  • 1 Schuss Sahne
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 3 EL Wasser
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 1 TL Petersilie
  • 1/2 TL Zitronengras (hat nichts mit Zitronen zu tun)
  • 1/2 TL Salz
  • Universalwürze

Zubereitung:

  1. Zuerst alle Zutaten für das Dressing zusammenmischen und abschmecken
  2. Den Chicorée in Streifen schneiden. Den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden. 
  3. Die Möhre hobeln oder in dünne Scheiben schneiden. 
  4. Alle in das Dressing geben und gut vermischen. 
  5. Zum Schluss noch die Kürbiskerne über den Salat streuen. 

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