Dieser Salat ist total schnell angemacht und dient als kleine histaminarme Mahlzeit für zwischendurch. Chicorée ist ein echtes Anti-Aging-Gemüse und hilft bei der Verdauung und Fettverbrennung.
Zutaten: 2 Portionen
- 300 g Chicorée
- 1 Apfel
- 1-2 Möhren
- 1 TL Kürbiskerne
Für das Dressing:
- 1/2 Becher Sauerrahm (schwach histaminhaltig)
- 1 Schuss Sahne
- 1 TL Agavendicksaft
- 3 EL Wasser
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 TL Petersilie
- 1/2 TL Zitronengras (hat nichts mit Zitronen zu tun)
- 1/2 TL Salz
- Universalwürze
Zubereitung:
- Zuerst alle Zutaten für das Dressing zusammenmischen und abschmecken
- Den Chicorée in Streifen schneiden. Den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Möhre hobeln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Alle in das Dressing geben und gut vermischen.
- Zum Schluss noch die Kürbiskerne über den Salat streuen.
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