• ein reines Naturprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe
• ohne Salz
• sehr ergiebig
• mit dem praktischen Drehverschluss kann die Würze sehr gut portioniert werden

Wir bei Histaminikus verzichten auf unerwünschte Zusatzstoffe. Die Kräuter der Provence sind daher frei von Zwiebeln, Knoblauch, Hefe, Palmöl, Sonnenblumenöl, Soja, Stärke, Mehl, Rieselhilfen, Zuckerzusatz, Geschmacksverstärkern, Aromen, Glutamaten, Füllstoffen, Konservierungsstoffen und allen anderen Zusätzen.

Kurzum: Echter Geschmack durch ausschließlich rein natürliche Zutaten, hergestellt in Deutschland.

Unsere Gewürze werden in einem akkreditierten Labor auf ihren Histamingehalt geprüft, um dir eine extra Sicherheit zu geben.

Haltbarkeit / Lagerung

• Die Dose verschlossen bei Zimmertemperatur trocken und dunkel aufbewahren.
• Mit dem praktischen Drehverschluss kann die Dose immer verschlossen gehalten werden.
• MHD nach Produktion: 2 Jahre

Produktentwicklung

Die Histaminikus Gewürze werden nach hauseigener geheimer Rezeptur vom Spezialisten für histaminarme Lebensmittel hergestellt.

Wir haben sehr lange an den Rezepturen der Gewürzlinie geforscht und entwickelt, immer wieder im Labor den Histamingehalt getestet, die besten Rohstoffe ausgesucht und verkostet. Und endlich, nach fast einem Jahr wurde unsere Gewürzlinie für gut befunden. Von sensitiven Genießern und ernährungsbewussten Feinschmeckern.

Die Schwierigkeit bei der Entwicklung lag darin, dass der Histamingehalt von der verwendeten Menge einzelner Rohstoffe abhängig ist, obwohl diese laut SIGHI Liste als histaminarm eingestuft werden. Diese Hürde hat uns sehr lange beschäftigt, um die perfekte Balance der Zutaten zu finden, damit die Histaminikus Gewürze lecker schmecken und zudem auch histaminarm sind. Die Histaminikus Gewürzlinie steht für hohe Qualität bei einer ebenso hohen Verträglichkeit. 

Wo und wie wird produziert?

Die Kräuter der Provence werden in unserer hauseigenen Manufaktur im Saarland, Deutschland hergestellt, abgefüllt und schonend vom Spezialisten verpackt.

Sobald die Zutaten bei uns angekommen sind, werden sie in der Histaminikus Manufaktur liebevoll von Hand zusammengestellt und im Trommelmischer gemischt. Unsere Mitarbeiter sorgen mit Leidenschaft dafür, dass die Kräuter der Provence von Hand in Dosen verpackt werden. Echte Handarbeit wird bei Histaminikus noch großgeschrieben.  

Zutaten

- Für den Mürbeteig:

• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Dinkelmehl
• 1 TL Steinsalz
• 2 EL Mineralwasser
• 110 g Butter

- Für die Füllung:

• ca. 350 g Brokkoli
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch oder Alternative
• 3 Eier (oder 12 Wachteleier)
• Steinsalz
• 1-2 TL Kräuter der Provence
• 60 g junger Gouda

Zubereitung

• Alle Zutaten für den Mürbeteig mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Währenddessen den Brokkoli zubereiten. Dafür den Strunk entfernen und die Röschen in kleinere
  Stückchen/Streifen schneiden.
• Den Brokkoli für ein paar Minuten über einem Wasserbad dünsten.
• Den Mürbeteig nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank holen.
• Eine Quicheform ausbuttern und bemehlen. Den Mürbeteig in die Form drücken und einen Rand hoch ziehen.
• Den gedünsteten Brokkoli auf dem Mürbeteig verteilen.
• Aus Sahne, Milch, Eiern und Gewürzen einen Guss herstellen. Diesen gleichmäßig über dem Brokkoli verteilen.
• Den Gouda darüber reiben und die Quiche bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen für 35 bis 40 Minuten backen.