Herzhafter Genuss – schnell gemacht 🌿
Unsere RatzFatz Pfannkuchen können auch herzhaft! Mit knackigem Feldsalat, cremigem Feta und einem aromatischen Thymian-Macadamia-Pesto entsteht im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit. Einfach zubereitet, herrlich würzig und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (für 2-3 Portionen):
- 1x RatzFatz Pfannkuchen Mischung
- 125 g Feldsalat
- 100 g Feta auf Kokosbasis
- 100 g Macadamia
- 20 g Thymian, frisch
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Kräutersalz
Anleitung:
- RatzFatz Pfannkuchen Mischung nach Anleitung zubereiten. Für ein veganes Gericht, Hafermilch statt Milch und Chiagel statt Eier verwenden. 20 Minuten quellen lassen.
- 15 g Thymian (ganz, mit Zweigen) zusammen mit 50 g Macadamia, 100 ml Olivenöl und 1 TL Kräutersalz zu einem Pesto mixen.
- Feldsalat waschen und Feta in kleine Stücke schneiden. Restliche Macadamia ebenfalls klein hacken.
- Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne ausbacken und kurz auskühlen lassen.
- Mit Salat und Feta belegen. Anschließend etwas Pesto darüber träufeln und mit Macadamia toppen.
Guten Appetit 💚
