Karottensalat

Ein Möhrensalat passt zu fast jeder Gelegenheit, ob zum Grillen oder als Beilage zu einem Fleischgericht. Dieser  histaminarme Möhrensalat schmeckt einfach lecker. 

Zutaten: 4 Portionen

• 4-5 Möhren
• 1/4 Bund Petersilie
• Salatkräuter
• Salz
• 4 - 5 EL Wasser
• 2 - 3 EL Kochsahne
• 1 - 2 EL Distelöl

Zubereitung:

Die Möhren schälen und mit einer Reibe in Stifte raspeln. In einer Schüssel die Möhren mit Salatkräuter oder Salz abschmecken. Für die Vinagrette das Distelöl und die Sahne mit dem Wasser dazugeben. So viel, dass die Möhren nicht in der Vinaigrette schwimmen, sondern gut damit benetzt sind. Zum Schluss noch die Petersilie klein schneiden und drüberstreuen.

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