Kartoffelgratin mit Broccoli

Kartoffelgratin mit Broccoli

Dieser Auflauf ist super einfach und schnell zubereitet. Perfekt, wenn man mal weniger Zeit hat und trotzdem lecker, gesund und histaminarm essen möchte.

Zutaten:

600 g Kartoffeln

200 g Broccoli

100 g Kokosmilch

300 g kaltes Wasser

geriebener (veganer) Käse

Optional: 2 EL gemahlene Mandeln als Topping

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Broccoli ebenso.
   
2. HistaFix Kartoffelgratin in 300 ml kaltes Wasser einrühren und zusammen mit 100 ml Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen.
   
3. Kartoffelstücke dazu geben und bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
   
4. Zusammen mit den Broccoli in eine gefettete Auflaufform geben.
   
5. Mit (veganem) Käse und Mandeln (falls gewünscht) bestreuen.
   
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft etwa 35 Minuten backen.