Histaminikus Blog
Stress ist eine natürliche und angemessene Art, wie unser Körper auf beängstigende oder gefährliche Situationen...
Die Leber nicht zu überlasten und vor Giften zu schützen, ist ratsam. Aufgrund der Regenerationsfähigkeit der Leberzellen haben wir gute Chancen unsere Leber gesund zu erhalten, wenn wir öfter mal eine Entgiftungskur machen, in Verbindung mit Verzicht auf Alkohol, Zucker und andere Gifte.
Die Leber, unser wichtigstes Entgiftungsorgan neben der Niere, leidet oft über Jahre stumm, bevor sie eindeutige Zeichen gibt. Deshalb ist es wichtig, schon die Frühzeichen einer Leberschwäche zu erkennen und entsprechende Therapien zu verfolgen bzw. die Lebensumstände entsprechend anzupassen.
Möchte man Lebensmittel nochmals aufwärmen, muss man sie bekanntermaßen zwischen dem erstmaligen Kochen und dem Wiederaufwärmen lagern. Biogene Amine wie Histamin sind aber leider hitzestabil und überstehen übliche Garverfahren. Besonders eiweißhaltige Lebensmittel weisen einen besonders hohen Anteil der Aminosäure „Histidin“ auf und bilden im Laufe der Lagerung verstärkt Histamin.
Immer mehr Menschen leiden unter Darmproblemen, besonders auch unter der Erkrankung des Reizdarmsyndroms. Studien haben gezeigt, dass 50% der Reizdarmbetroffenen eine Histaminintoleranz aufweisen.
Hinter der bekannten Redewendung „das hast du bitter nötig“ steckt im übertragenen Sinne tatsächlich Wahrheit. Der bittere Geschmack von Lebensmitteln ist allerdings ziemlich unbeliebt, sodass auch diese Redewendung eher negativ konnotiert ist. Die richtigen Bitterstoffe haben allerdings viele gesundheitsfördernde Auswirkungen auf unseren Körper, weshalb es heutzutage wert ist, wieder auf sie zurückzugreifen!
