Histaminikus Blog
Umami beschreibt einen Geschmack, der nicht süß, sauer, salzig oder bitter ist – sondern herzhaft, würzig und oft ein bisschen fleischig. In diesem Beitrag schauen wir uns an, was genau hinter Umami steckt und warum es oft als die „fünfte Geschmacksrichtung“ bezeichnet wird.
Vitalpilze – auch Heilpilze genannt – werden in der traditionellen chinesischen Medizin schon seit mehr als 1000 Jahren genutzt. Dort gelten sie als wichtig für Gesundheit und Wohlbefinden. Heute interessieren sich auch immer mehr Forschende und Ärzte in Europa und Amerika dafür. Denn sie enthalten viele Stoffe, die im Körper nützliche Wirkungen haben können.
